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【トレビッキエーリ2024年版受賞】グラツィアーノ・メロット|ヴァルドッビアーデネ プロセッコ スーペリオーレ キュヴェ・デル・フォンダトーレ 2021

遅摘みのブドウから造られるDOCGプロセッコ

7,700円(税込)

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コル・サン・マルティーノという標高230m、南向きの畑。粘土質土壌。9月末に手摘みで収穫したブドウをスキンコンタクト後、ソフトプレス。オートクレーブにて60日間発酵し、約120日間熟成。リンゴやナシ、柑橘類といった複数のフルーツの香り。泡立ちはクリーミーできめ細かく、味わいにはフレッシュさやミネラル、爽やかさを感じながらも、アパッシメント由来の程よい凝縮感。食中に合わせやすいボリューム。ガンベロ・ロッソ誌最高評価トレ・ビッキエーリを2012年から7年連続で獲得。

【売り切れ】グラツィアーノ・メロット|ヴァルドッビアーデネ プロセッコ スーペリオーレ・ディ・カルティッツェ

グランクリュ カルティッツェの逸品

7,480円(税込)

売り切れ

畑はカルティッツェの中でも北に位置するサント・ステーファノ。青リンゴやナシ、柑橘類、桃、アーモンドのような香り。口に含むと泡は非常にキメ細かくクリーミー。フレッシュ且つ 、調和の取れた上品な仕上がり。余韻にほのかに甘さを感じるDry(残糖17〜32g/)に仕上げることで、よりアロマを引き立たせています。年間生産本数20,000本。

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